Mách bạn cách nấu phở bò tại nhà nhưng vẫn vô cùng thơm ngon

namihate

Thành viên mới
8/2/18
88
1
8
Chỉ với hướng dẫn nấu phở bò tại nhà trong bài viết dưới đây bạn đã có thể tự tay nấu cho cả nhà những tô phở thơm ngon và chất lượng rồi đó. Cùng xem cụ thể các hướng dẫn đó là gì nhé!

1. Những nguyên liệu cần có: (dành cho 4-6 người ăn)

Nguyên liệu cho nấu phở bò tại nhà


- Xương bò/heo (khuyến khích các bạn chọn xương bò để chuẩn vị hơn nhé): 1kg

- Thịt bò: 500g

- Bánh phở: 1kg

- Thảo quả: 2 quả

- Hồi: 2 miếng

- Gừng: nhánh nhỏ (80gr)

- Quế: một nhánh

- Hành tây: 1/2 củ

- Hành khô: 2 củ

- Hành lá, mùi tàu, rau mùi, ớt tươi, đường phèn, bột ngọt, muối, hạt nêm

- Gia vị nấu phở bò: hạt nêm, nước mắm, muối, đường phèn

2. Chi tiết các bước nấu phở bò tại nhà

Cách nấu nước dùng cho nấu phở bò tại nhà


Bước 1:

Xương mua về mang rửa sạch, sau đó cho một ít muối vào ninh lên. Nếu là xương bò thì bạn nên nướng qua xương trước, sau đó luộc qua, đổ nước đầu đi rồi mới ninh tiếp.

Thường ở nhà, các mẹ sẽ làm nhanh nên không ninh xương được lâu. Nhưng nếu có chuẩn bị trước, mọi người nên ninh xương tối thiểu 6 tiếng (tối đa 12 tiếng), điều này sẽ giúp cho món nước dùng rất ngon. Có thể làm từ tối hôm trước, cho xương vào ninh để hôm sau có nồi nước dùng ngon.

Bước 2:

Gừng, hành khô, quế, hồi, thảo quả nướng rồi đập dập, tất cả cho vào ninh cùng nồi nước xương. Khi ninh gần xong thì thêm 1 củ hành tây vào tiếp tục đun cùng. Khi nước dùng đã ninh xong thì thêm hạt nêm vừa ăn (Nhớ vớt váng trong quá trình hầm xương để nước dùng trong hơn).

Bước 3:

Bắp bò đem thái miếng vừa ăn. Hành, mùi tàu, rau mùi/húng láng rửa sạch, cắt ngắn. Bánh phở chần qua nước sôi.

Bước 4:

Xếp tất cả các nguyên liệu vào bát, chan nước dùng, thêm chanh, ớt là có đã có ngay bát phở xịn sò tại gia. Thơm lừng và ngọt lừ! Ăn kèm thêm ít rau để ngon hơn nhé. Lưu ý, khi chan nước dùng vào tô, bạn nhớ đổ đều vào những chỗ có thịt tái. Nước dùng phải thật sôi mới chan vào tô bánh phở.

3. Lưu ý để nấu phở bò tại nhà thành công

Cách nấu nước dùng cho nấu phở bò tại nhà


Khi chọn xương bò, nên chọn xương sống và xương đuôi để nước ngọt thanh chứ không có độ ngậy béo như xương tủy (bạn nên nhờ người bán chặt nhỏ luôn vì xương bò khá cứng).

Các nguyên liệu cần thiết khác bạn nhớ phải cho vào nồi xương hầm cùng một lúc. Nếu cho sớm quá nước dùng sẽ bị nồng, mà cho muộn quá sẽ không tiết được hết chất, vì vậy tốt nhất nên cho vào khi hầm xương được ½ thời gian.

Chú ý ăn đến đâu múc nước dùng ra đến đó, không đặt cả nồi to lên vì khi hầm lâu và trần thịt vào đó sẽ bị đục nước, những tô sau sẽ không ngon.

Để tiết kiệm thời gian và công sức, khi ninh nước dùng bạn nên ninh nhiều cũng như để nước dùng đặc một chút nhé. Sau đó để nguội, cho vào hộp cấp đông. Mỗi lần cần nấu thì chỉ cần bỏ bún, phở ra, pha thêm nước, chuẩn bị nhanh các nguyên liệu khác là lại có món bún, phở nóng hổi, thơm ngon cho cả nhà.

Đừng quên gừng nướng vì đây là gia vị đặc biệt quan trọng cho món phở bò.

Thịt bắp bò luộc chín thì vớt ra, nhúng vào nước lạnh, treo lên cho ráo nước rồi bỏ vào tủ lạnh để tránh làm cho thịt bị đen.

Bạn nên dùng xương bò và thịt bò, đừng nên dùng thịt trâu sẽ làm hỏng ngay nồi phở.

Phở bò nên không được nấu chung với xương heo hoặc gà sẽ làm mất đi mùi vị thuần túy của món ăn.

Lượng nước dùng chan cách mặt bánh phở và thịt tầm khoảng 1cm là vừa.

Giờ thì cùng bắt tay vào làm cho cả nhà những tô phở bò thơm ngon ngay thôi nào. Chúc bạn thành công!
 
Người đăng Tin liên quan Chuyên mục Trả lời Thời gian
S Cần bán Mách bạn 2 cách thay lõi lọc nước karofi chuẩn và an toàn Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
N Tư vấn Mách bạn cách phối màu sofa văng đẹp nhất cho không gian Nội Thất - Xây Dựng 0
S Mách bạn cách giảm ho ban đêm hiệu quả tức thì dứt ngay cơn ho Nội Thất - Xây Dựng 0
S Mách bạn cách sạc pin iPhone đúng cách Các dịch vụ khác 0
S Mách bạn 4 cách mở khóa iPhone bị vô hiệu hóa Các dịch vụ khác 0
M Mách bạn cách tăng cường sức khỏe bằng thảo dược Các dịch vụ khác 0
T Mách bạn một số cách tẩy quần áo bị dính màu đơn giản Các dịch vụ khác 0
N Mách bạn cách bài trí tranh vẽ của trẻ để trang trí nhà Bất động sản khác 0
H Cần bán Mách bạn cách lựa chọn bơm hóa chất tốt và bền nhất Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
T Mách bạn cách làm sạch vỉ nướng kim loại, rèm cửa Các dịch vụ khác 0
D Mách bạn cách khử mùi khói, mùi khét trong nhà hiệu quả Các dịch vụ khác 0
T Tư vấn Mách Bạn Cách Làm Ngũ Cốc Ăn Sáng Cho Thân Hình Thon Thả - Mộc Lan Fruit Ẩm thực 0
T Mách bạn cách xếp cả trăm đôi đũa ngược trong 1 nốt nhạc Các dịch vụ khác 0
T Tư vấn Mách bạn cách kiểm tra nhiệt độ CPU Máy tính để bàn 0
T Mách cho bạn cách khắc phục áo da bị nổ và bảo quản áo da đẹp Các dịch vụ khác 0