Lý giải nguyên nhân đồ hộp hết hạn vẫn ăn được

cunhibom

Thành viên mới
29/7/17
491
0
16
www.khanuotvina.vn
Tại sao đồ hộp hết hạn sử dụng vẫn có thể ăn được?

Bảo đảm an toàn thực phẩm đối với đồ hộp không phải là điều khó thực hiện. Nếu thực hiện những nguyên tắc sau đây, bạn sẽ hết lo lắng về đồ hộp hết hạn sử dụng. Trong đó Hạn sử dụng được in bởi Máy in phun date hoặc máy in phun date công nghiệp


Nhiều người lo ngại không ăn đồ hộp vì sợ bị ngộ độc Botulism – tình trạng ngộ độc thịt mang tính chất cấp tính rất nặng, nó phá hủy thần kinh trung ương và gây tử vong cao do đồ hộp chế biến hoặc bảo quản sai quy cách.


Vậy đồ hộp có thể bảo quản trong bao lâu? Thực ra đồ hộp không có ngày hết hạn cụ thể. Về lý thuyết, nếu được đóng hộp đúng quy cách và bảo quản sao cho không nứt vỡ thì thời gian bảo quản là không xác định. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn không muốn gặp phải nguy cơ bệnh tật từ đồ hộp hết hạn sử dụng , bạn cần tuân theo các nguyên tắc sau đây:


Những thực phẩm đóng hộp có tính axit hoặc có vị chua như cà chua hoặc đồ ngâm dấm có thể được sử dụng 2 năm sau ngày hết hạn ghi trên vỏ hộp bởi Máy in phun date cầm tay .


Những đồ hộp ít chua hơn như khoai tây, cà rốt, đậu, bí, thịt vẫn có thể ăn được khi quá hạn 5 năm hoặc lâu hơn.






Nếu mua quá nhiều thực phẩm đóng hộp, bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản của đồ hộp bằng các phương pháp sau:


Bảo quản đồ hộp trong phòng có nhiệt độ từ 10-21 độ C. Nếu nhiệt độ thay đổi quá lớn cũng sẽ làm đồ hộp bị hỏng.


Khi ăn đồ hộp cần áp dụng nguyên tắc cái gì mua trước thì ăn trước. Những đồ hộp mới mua nên được cất ra phía sau và đưa những hộp sắp hết hạn ra đằng trước


Cần hết sức cẩn trọng với những đồ hộp có vỏ bị nứt vỡ. Trước khi mở hộp, cần kiểm tra những dấu hiệu nứt vỡ, méo, biến dạng, rỉ sét hoặc những chỗ bị phồng. Nếu không có những dấu hiệu trên, tiến hành mở nắp hộp. Nếu thấy thực phẩm có những dấu hiệu sau thì tuyệt đối không nên ăn: chất lỏng nổi bọt, thực phẩm có mùi lạ, thực phẩm quá mềm xốp hoặc nước bên trong bắn mạnh ra ngoài sau khi mở hộp.


Nguyên nhân nào khiến chúng ta không thể bảo quản thực phẩm mãi mãi trong những chiếc hộp?


Tại sao đóng hộp không bảo quản được thực phẩm mãi mãi?


Bất cứ ai có thể cũng từng mang nỗi sợ hãi về một cuộc tàn sát: đó có thể là một thảm họa hạt nhân, những zombie… Và trong mỗi bộ phim về những người còn sống sót sau khi thảm họa kết thúc, thức ăn đóng hộp luôn đóng vai trò quan trọng. Đối với những người ít lo lắng về ngày tận thế, thực phẩm đóng hộp cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những cuộc cắm trại hay lưu giữ lâu dài trong tủ lạnh.





Tuy nhiên, điều mà nhiều người không nhận ra là thực phẩm đóng hộp không phải mãi mãi giữ nguyên chất lượng. Thực phẩm đóng hộp có thể cất giữ trong 5 năm hoặc thậm chí là cả thập niên nhưng có một số yếu tố cuối cùng vẫn khiến chúng bị hỏng. Câu hỏi đặt ra là tại sao nó không thể tồn tại mãi mãi? Những gì cuối cùng sẽ làm cho thực phẩm đóng hộp bị hỏng?


Tại sao đóng hộp không bảo quản được thực phẩm mãi mãi?


Câu trả lời: Thực phẩm đóng hộp được khử trùng, chế biến và bảo quản đúng cách sẽ không hỏng, mặc dù hương vị có thể thay đổi theo thời gian. Tuy nhiên, độ ẩm quá cao, nhiệt độ, ánh sáng mặt trời và các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của bản thân hộp và thức ăn chứa trong đó.


Tại sao thực phẩm đóng hộp có thể bảo quản trong thời gian dài?


Khi thức ăn được đóng hộp, nó được cho vào một cái hộp hoàn toàn mới, sạch và sau đó được niêm phong. Thực phẩm ban đầu được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, nhưng có một bước cuối cùng mà tất cả sự kì diệu xảy ra từ đây. Sau khi nấp được đậy kín, thực phẩm bắt đầu được nấu chín. Vi khuẩn và các mầm bệnh khó chịu khác được nung nóng vượt quá nhiệt độ nhất định (thường là điểm sôi của nước - 100 độ Celsius), chúng sẽ được vô hiệu hóa hoặc bị giết. Sau khi hộp được đóng kín, về lý thuyết thì không có vi khuẩn hoặc bào tử nào xâm nhập được vào thực phẩm bên trong hộp. Vì vậy, sau vài tháng, vài năm hoặc cả thập kỷ sau, lúc mở hộp ra, bạn có thể thấy thực phẩm vẫn còn tương đối tươi mới.





Tại sao đóng hộp không bảo quản được thực phẩm mãi mãi?


Thức ăn bị hỏng do vi sinh vật tiếp xúc với thực phẩm, thông qua không khí hoặc những thứ khác chạm vào thực phẩm. Những sinh vật nhỏ bé (như vi khuẩn hoặc nấm) cũng cần ăn giống như con người và mọi sinh vật sống khác. Khi đang ở trên thực phẩm, chúng ăn và thải ra chất thải giống như mọi sinh vật khác. Con người không thể tiêu hóa chất thải từ các vi sinh vật và khi đó thức ăn thường có mùi hôi (lúc này chúng ta xem như thực phẩm đó đã bị hỏng). Bằng cách loại bỏ vi sinh vật, như quá trình đóng hộp, con người có thể giữ cho chất lượng hoặc các thành phần của thực phẩm không thay đổi.


Thực phẩm bị đóng hộp hư hỏng bằng cách nào?


Dù là nguồn cung cấp thực phẩm dự phòng tốt nhất nhưng vẫn còn đó một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm đóng hộp. Nếu hầm chứa dưới lòng đất của bạn hoặc tầng hầm là ẩm ướt, hoặc nếu hộp bị ướt, các quá trình oxy hóa và hydrat hóa có thể làm cho chiếc hộp bắt đầu rỉ sét. Ngay cả khi không có rỉ sét, quá trình oxy hóa có thể mở ra cánh cửa cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm bên trong. Vào thời điểm đó, bữa tiệc bắt đầu và thực phẩm sẽ dần bị các sinh vật nhỏ bé làm hỏng hoặc giảm chất lượng.


Tại sao đóng hộp không bảo quản được thực phẩm mãi mãi?


Nếu một chiếc hộp bị hỏng, uốn cong hoặc rơi xuống, độ kín của nó sẽ bị ảnh hưởng làm cho các vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào. Hơn nữa, bất chấp quá trình khử trùng, một số thực phẩm vẫn có thể chứa các bào tử không hoạt động của vi sinh vật mà quá trình làm chín không thể loại bỏ hoàn toàn. Nếu có thể tiếp xúc với ánh sáng mặt trời (hay nhiệt độ), không khí bên trong hộp sẽ giãn nở và nhiệt độ tăng cũng tạo môi trường lí tưởng cho vi sinh vật sinh sản và phát triển. Điều này không phổ biến nhưng chắc chắn có thể xảy ra. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đã giữ thực phẩm ở nơi mát, khô và tối.


Tại sao đóng hộp không bảo quản được thực phẩm mãi mãi?


Một số loại thực phẩm sau một thời gian sẽ bắt đầu phân hủy và xảy ra phản ứng hóa học giữa các thành phần của nó, đặc biệt là khi trong thực phẩm có hàm lượng axit cao. Mặc dù điều này không giống với cách thực phẩm bị làm hư bởi vi khuẩn nhưng nó có thể làm thay đổi hương vị và làm cho bạn không còn cảm thấy ngon miệng khi thưởng thức nữa. Nó không hẳn làm bạn mắc bệnh nhưng chắc chắn bạn sẽ mất đi một trải nghiệm ăn uống thú vị.


Cuối cùng, không có gì đảm bảo 100% rằng quá trình khử trùng và đóng hộp sẽ ngăn chặn tất cả vi sinh vật lọt vào hộp Máy in phun ngày sản xuất hạn sử dụng . Các nhà sản xuất thực phẩm đóng hộp có quy trình kiểm soát chặt chẽ nhưng các phương pháp đóng hộp tại nhà (đang ngày càng trở nên phổ biến) còn xa mới đạt được những tiêu chuẩn trên.
 
Người đăng Tin liên quan Chuyên mục Trả lời Thời gian
dienlanhtheviet Cần bán Nguyên lý hoạt động và cấu tạo của hệ thống tháp giải nhiệt Máy Móc Công Nghiệp 0
F Fabet.info đưa tin Kroos và Modric lý giải nguyên nhân Real bại trận Các dịch vụ khác 0
W Lý Giải Nguyên Nhân Giá Đất Bình Châu Bà Rịa Tăng Mạnh Bất động sản khác 0
T Cần bán Bơm chìm nước thải Tsurumi 50U2.4(S) và lý giải nguyên nhân bơm chìm Tsurumi không hoạt động (Call/Zalo: 0983.480.880) Máy Móc Công Nghiệp 0
T Chuyên gia Trung Quốc lý giải nguyên nhân lũ lụt nghiêm trọng Tin tức cập nhật 0
T Lý giải nguyên nhân giới nhà giàu săn biệt thự sinh thái phía Đông TP.HCM Tin tức cập nhật 0
quan0871 Nguyên lý vận hành của tháp giải nhiệt là gì? Máy Móc Công Nghiệp 0
tylecuocbong Van Persie lý mùa giải nguyên nhân làm Solskjaer gặp khó ở Man U Các dịch vụ khác 0
shop69 Tư vấn Nguyên nhân đặc biệt gây yếu sinh lý và cách giải quyết đơn giản nhất Các dịch vụ khác 0
kieuquynh Cần bán NGuyên lý hoạt động của tháp giải nhiệt nước Máy Móc Công Nghiệp 0
kieuquynh Cần bán Nguyên lý hoạt động của tháp giải nhiệt 80RT Máy Móc Công Nghiệp 0
kieuquynh Cần bán Cấu tạo tháp giải nhiệt - nguyên lý hoạt động Máy Móc Công Nghiệp 0
muabantk Lý giải nguyên nhân E.City Tân Đức thu hút giới đầu tư Bất động sản khác 0
kieuquynh Cần bán Cooling tower - nguyên lý hoạt động của tháp giải nhiệt Máy Móc Công Nghiệp 0
kieuquynh Cần bán Tháp giải nhiệt nước - nguyên lý hoạt động Máy Móc Công Nghiệp 0